Una receta de pavo molido perfecta para el verano

Una receta de pavo molido perfecta para el verano

¡Ahora alabemos la hoja de lechuga! Dependiendo de lo que le pongas, las hojas verdes con volantes se pueden usar para hacer panecillos sin arroz, sándwiches sin pan o tacos sin tortillas. ¿Quién necesita tenedores en verano?

La nueva receta de Cybelle Tondu para hojas de lechuga con pavo molido, shiitakes y anacardos combina ensalada con salteados para crear aperitivos llenos de salsa de soja y notas de ostras, con salsa hoisin dulce para mojar. Puedes utilizar cualquier tipo de lechuga como wrap. El iceberg y la lechuga romana frescos y crujientes tienen un gran impacto, mientras que la lechuga con mantequilla es más sedosa y se suaviza ligeramente cuando se encuentra con la cobertura cálida. Un plato de arroz a un lado no es técnicamente necesario, pero es bueno para recoger los trozos que caigan.


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Me gusta pensar que el pimiento relleno es el primo más musculoso y llamativo de la envoltura de lechuga. Ambos platos incluyen aderezos salados aderezados con adornos vegetales, pero los pimientos tienen cierta robustez en lugar de un manjar de hojas. Tengo una nueva receta sin carne para pimientos rellenos de garbanzos aromatizados con cominoadornado por supuesto con queso cheddar. Los pimientos se vuelven aterciopelados cuando se cocinan y casi se deshacen. Sin embargo, quizás los mejores trozos sean el queso rallado y los garbanzos que caen al fondo de la fuente para hornear y se convierten en bocados crujientes y deliciosamente aceitosos. Me gustan estos pimientos tal como están, pero un poco salsa o un poco de yogur salado como acompañamiento sería una gran adición.

Cumin también protagoniza la película de David Tanis ensalada de berenjenas asadasun mejor plato no Se comen con los dedos, pero si no soportas el tenedor, lo mejor es agarrar los resbaladizos y ahumados trozos de berenjena con un trozo de pan de pita. Ya sea que opte por asar o asar para cocinar el plato, asegúrese de dejar que la piel de la berenjena se ponga negra y arrugada y que su carne se vuelva suave como el pudín para obtener un sabor y una textura óptimos.

No le importará encender la parrilla para la comida de Ali Slagle. salmón con mantequilla de ajo y pasta de tomate, porque es sólo breve y los resultados merecen la pena. Asa hábilmente filetes de salmón y tomates cherry en una sartén hasta que los tomates se ampollan y la piel del salmón chisporrotea y queda crujiente, todo en menos de 10 minutos. Perchées sur des pâtes aux cheveux d'ange au beurre, les tomates cerises éclatent comme des « ballons d'eau de douceur », comme l'écrit Ali de manière évocatrice dans la note d'introduction, laissant couler leur jus sur les nouilles et pescado. Es un patio de recreo de deliciosos sabores.

O tal vez volver a visitar un clásico minimalista y imperecedero de los 80 con la adaptación de cinco estrellas de Mark Bittman de la novela de Gary Danko. muslos de pollo cocinados con mostaza y hierbasSimplemente unte un poco de buena mostaza de Dijon sobre los muslos de pollo, luego cúbralos con una mezcla de pan rallado con hierbas y ajo y hornee en el horno. Es un plato satisfactorio y sencillo que seguramente complacerá a todos.

Para un postre que realmente resalta la fruta de verano, Rebecca Charles' crocante de nectarina y mora (adaptado por Matt Lee y Ted Lee) está relleno de fruta almibarada cubierta con crujientes pepitas de streusel de avena con aroma a canela. Intente servirlo caliente directamente del horno, con bolas de helado de vainilla derritiéndose en un mar de natillas líquidas entre islas de frutas. ¿Puede haber un caramelo mejor para julio?

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Se acabó ! Te veo el miércoles.