Sabores de pizza sin temperaturas de pizza

Sabores de pizza sin temperaturas de pizza

La pizza ha estado en nuestras mentes aquí en la sección de comida de The New York Times desde que Brett Anderson publicó su excelente y profunda inmersión en la cultura estadounidense de elaboración de pizza, junto con nuestra lista de las 22 mejores pizzas del país. ¿Cuales son tus favoritos?

Hacer pizza en casa puede resultar una tarea difícil en estos alegres días de verano. A menos que tenga un horno de pizza al aire libre, encender la estufa tanto como sea posible para obtener una corteza adecuada puede ejercer presión sobre su tolerancia al calor y su aire acondicionado. Hacer pizza en nuestra casa está en pausa hasta el otoño, o al menos hasta que domine el complicado arte de asar pizza (quizás con la ayuda de Kenji López-Alto).

Mientras tanto, Ali Slagle ñoquis crujientes con tomates partidos y mozzarella te brinda los sabores de la pizza sin la temperatura de la pizza y es fácil de preparar en una sartén en menos de 30 minutos. Ni siquiera necesitas cocinar los ñoquis. Simplemente fríelos en aceite hasta que estén crujientes por fuera y masticables por dentro, luego mézclalos con tomates cherry, hojuelas de pimiento rojo, albahaca y mozzarella con leche. Una sujeción rápida debajo del asador hace que el queso se ponga pegajoso y se dore en algunas partes, como su rebanada favorita, sin shvitz.


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Una cosa que me encanta asar es el pollo, especialmente los muslos, que se marinan en ajo y yogur para mantenerlos jugosos. Mi za'atar de pollo a la parrilla Está lleno de hierbas aromáticas y limón brillante, y la carne oscura es para cocinar si, por ejemplo, te distraen fácilmente las luciérnagas o los fuegos artificiales. Para aquellos que no tienen parrilla, la receta funciona igual de bien debajo de la parrilla.

En las noches más cálidas, me relajo con Hetty “Cool Hand Cuke” de Lui McKinnon. fideos fríos de sésamo con pepinos, maíz y albahaca. Es una actualización de temporada de un favorito chino, que cobra vida con pepinos dulces crudos, granos de maíz y todo el chile crujiente que puedas.

Volvamos a Ali, ella. chuletas de cerdo a la plancha con piña asada invocar cerdo agridulce o Tacos al Pastor. Después de dorar rápidamente las chuletas deshuesadas en la sartén, añadió los trozos de piña para cocinar hasta que se caramelizaran en algunos puntos. La salsa de soja añade profundidad, mientras que un chorrito de vinagre le da un toque de bienvenida que trasciende la dulzura. Sírvelo con arroz o sobre una cama de lechuga crujiente para una maravillosa cena entre semana.

Para un postre con un sabor dulce y picante, vamos directo a Yossy Arefi's pastel de limonada de fresa. Yossy tiñe la crema de mantequilla de color rosa brillante con fresas liofilizadas trituradas y luego la esparce generosamente sobre dos capas de pastel con ralladura de limón. Una corona de fresas frescas hace que esta delicia sea fabulosa y esté lista para Insta. Es ideal para tu fiesta del 4 de julio o cualquier otra celebración de verano que necesite un pastel. (¿Hay alguna celebración de verano que no requiera pastel? Respuesta: No.)

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Aquí tienes una manera fácil de combinar pollo y yogur sin parrilla: el glorioso plato de Yasmin Fahr albóndigas de pollo en una olla con verduras. El yogur hace que las albóndigas delicadamente condimentadas sean muy suaves, por lo que son fáciles de comer con un nido de acelgas con aroma a comino.