Victorio
Alianza, Ohio
Salchichas y champiñones
Es una pizza para llevar de masa fina y corte cuadrado. La corteza no queda crujiente, los cuadritos son plegables excepto las esquinas. Los aderezos van entre salsa y queso. La salsa tiene una acidez brillante que te hace pensar que no se cocina por mucho tiempo, en todo caso; Trozos de salchicha con mucho hinojo le dan un final picante. Viene en una bolsa de papel que se mantiene inflada por el calor de la pizza. La pizza de mi ciudad natal ha estado en el negocio por más de 50 años.
Alan Matthys, St. Petersburgo, Florida.
un monje
Kyoto, Japón
Verduras japonesas de una finca de montaña y una Margarita
Un lugar tranquilo y modesto en la ladera de la montaña donde se encuentra Kioto. La cena se sirve estilo omakase, acompañada de sake. El chef Yoshihiro Imai y el personal son muy atentos, interesantes, humildes y hábiles. Cada parte de la comida fue excepcional. El pan y la corteza estaban crujientes pero suaves. La mejor comida de mi vida.
Dawn Burau, Somerville, Massachusetts.
pan chola
Miraflores, Perú
Pizza pomodoro con tomates cherry, mozzarella, ajo rallado y albahaca fresca
Un espacio industrial de tres pisos, amplio pero acogedor, donde se sentirá bienvenido a sentarse durante horas frente a su computadora portátil mientras come pan o pizza de otro mundo y bebidas frescas. Elegí la pizza pomodoro por su simplicidad y familiaridad, pero me sorprendió lo bien que quedó todo y cómo la corteza dorada y masticable se volvió hinchada y dorada uniformemente. Los tomates se guisaron solos en pequeños trozos dulces y había charcos de aceite de ajo esparcidos por todo el queso. ¡No esperaba encontrar una pizza así en Perú!
Cosmo King, Seattle
Mamá Jamma
Rio de Janeiro
Toscana, con salchicha toscana, mozzarella de búfala, salsa de tomate, parmesano y pimienta negra
La pizza que elegí engaña, porque aunque parece bastante sencilla, la mezcla de sabores lo hace. Te recomendaría que si estás con un grupo de personas pidas una segunda pizza y pruebes un poco de todo. Pide también pan de entrada y salsa.
Ámbar Turner, Ashford, Inglaterra
Lavan
Kigali, Ruanda
Seta azul, con champiñones guisados, cebolla caramelizada, mozzarella casera, queso azul, aceite de trufa y salsa blanca